Pana de curand a
gati pentru mine a fost un cosmar. Niciodata nu am inteles cum de mama avea
atatea idei astfel incat reusea sa gateasca ceva diferit in fiecare zi din
saptamana, sa amestece ingredientele in asa fel incat mancarea sa fie foarte
gustoasa... ca la mama.
Acum cateva luni,
vreo doua la numar, am inceput sa gatesc .. din necesitate bineinteles. Aveam
de hranit pe cineva. Primele doua saptamani mi s-au parut grele: in fiecare zi
trebuia sa ma gandesc la felul 1, felul 2, fructe, legume, desert + ...+++. Nu a
fost foarte usor. Concluzia? Gatitul nu a fost ceva ce imi placea sa fac.
Dar parerea mi-am
schimbat-o pe parcurs.
Fiind casnica cu
contract de munca nedeterminat (in felul acesta ma simt angajata :) ) si cu
stresul cat casa - gasirea unui loc de munca pe taram necunoscut nu este
intocmai floare de ureche - singurul loc in care am reusit sa ma reculeg a fost
bucataria. Mi-am propus sa fiu atenta la ceea ce cumpar de la market, la
ingrediente, la proaspetimea produselor, sa fie totul cat mai natural.. ce
mai..la tot. Si de unde a pornit totul? Pentru prietenul meu, tot ceea ce
gateam era ... Fantastic!! Cel putin asa spunea el.
Am inceput sa caut
retete, sa inventez..in cazul in care ceea ce aveam eu in frigider nu
corespundea cu reteta. Primul blog pe care l-am rasfoit a fost cookiejar.ro de
unde am si luat o reteta - cheese cake, dupa care au urmat si alte retete si
alte blog-uri... Ca deh sunt destule pe piata si cu retete care mai de care,
trebuie doar sa cauti. Si uite cum, din i hate
it am reusit sa spun i love it.
Cum de "A piece of home made bread"? Totul a
inceput in momentul in care nu am avut starea necesara sa merg la market sa imi
cumpar paine. Mi-am amintit ca in dulap am niste faina integrala si niste
drojdie. M-am pus la treaba si mi-am pregatit: ingredientele pentru o paine si
tehnica de a face paine - din amintite - de la mama. Bineninteles, m-am increzut in faptul ca tot ceea ce fac
iese perfect si am dat gres: painea mea a iesit "stana de piatra".
Dupa acest moment, citind, am reusit sa inteleg ca faina integrala difera de
cea alba, de secara, etc. si fecare
trebuie tratata diferit. Asta mi-a fost invatatura. Urmatoarea paine a fost
alba, moale, pufoasa, gustoasa..
minunata.
Am inceput sa
escaladez: sa citesc despre paine, despre faina..si despre maia. Am ajuns sa
dau de blogg-ul Apa.Faina.Sare (Codruta) de unde am aflat despre maiaua
salbatica, am urmarit tot felul de filmulete despre maia, despre framantat..
despre paine. Am facut o pasiune pentru painea facuta acasa.
Concluzia: este
nemaipomenit sa mananci in fiecare zi o felie de paine facuta acasa, naturala,
fara coloranti, paine cu maia naturala. Merita tot efortul!
