Paine cu lapte de soia

Daca tot sunt la capitolul lapte de soia de ceva timp, mi-am propus sa incerc sa coc si o paine folosind lapte de soia!

Sa purcedem la drum!

Ingrediente:

• 2 linguri maia naturala - bazata pe faina integrala (sau 3% drojdie instant raportata la cantitatea de faina)
• 550gr faina alba
• 1 cana lapte de soia
• 1/2 cana apa
• 1 lingura zahar
• 1 lingurita sare

Pasii de urmat:

• se pun cele doua linguri de maia intr-un bol peste care se adauga 50gr faina si 50g apa. Se amesteca bine si se lasa la odihnit peste noapte
• a doua zi, se adauga peste amestecul lasat la odihnit 500gr faina, laptele de soia, apa, zaharul si sarea. Aluatul se framanta bine pentru app 10-15 min.
• se lasa la dospit pentru aproximativ 2 ore (cantitatea de aluat ar trebui sa se dubleze)
• dupa cele 2 ore se mai framanta putin si, daca este cazul (depinde de faina), se mai adauga putina faina pentru a nu avea un aluat lipicios 
• se da o forma painii (eu am facut painici impletite) si se lasa la crescut pentru aproximativ 1h 30min - 2 h (sau pana cand painicile/painea isi dubleaza cantitatea)
• se preincalzeste cuptorul la 200 grade
• se pune painea in cuptor pentru app 40-45 min
• in momentul in care painea prinde o culoare aurie se scoate din cuptor si se lasa la racit

Pofta buna!!

Astept opinii, recomandari, critici!!!

Sfat: daca folositi drojdie instant reduceti timpul de dospire  (eliminati prima faza: se pun cele doua linguri de maia intr-un bol peste care se adauga 50gr faina si 50g apa. Se amesteca bine si se lasa la odihnit peste noapte!!). Treceti direct la pasul nr.2.